Faut-il mettre les oeufs au frigo ?

2 Nov, 2019

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Il y a eu beaucoup de débats animés sur l’endroit où mettre vos œufs (à part le fait qu’ils ne sont pas dans le même panier, bien sûr). Le monde se divise en deux camps : ceux qui gardent leurs œufs dans le réfrigérateur et ceux qui pensent que la température ambiante est la meilleure. Chaque groupe croit avoir raison et considère le groupe rival comme, euh, un peu fêlé.

Malgré le faible risque de salmonellose, certains experts recommandent de conserver les œufs au réfrigérateur.

 Un débat qui dure dans le temps les oeufs réfrigérateur ou à l’air libre ?

Il y a des années, la plupart de nos condiments, y compris nos œufs, étaient conservés dans l’armoire de la cuisine, mais récemment, nous sommes de plus en plus nombreux à choisir de les mettre au réfrigérateur. Malgré le fait qu’une nouvelle enquête a révélé que les Britanniques sont les moins susceptibles en Europe de réfrigérer nos œufs.

Alors, pourquoi certaines personnes pensent-elles que les œufs, qui se sont assis joyeusement sur nos comptoirs de cuisine pendant tant d’années, devraient être obligés d’aller dans le froid ?

Certains perfectionniste et scientifique soutiennent que les œufs devraient être conservés dans le réfrigérateur pour éviter l’incidence d’empoisonnement alimentaire, comme la salmonellose. Des scientifiques affirment que le seul endroit pour garder les aliments au frais et éviter les fluctuations de température est le réfrigérateur.

Certains recommandent que les œufs soient des œufs dans le réfrigérateur ils précisent que cependant, ils doivent être utilisés dans les trois semaines suivant la ponte pour s’assurer que le jaune d’œuf ne contient pas de Salmonelle.

Mais tous les œufs ne sont pas à mettre dans le même panier pour d’autres spécialistes le risque est minime

Le fait de garder des œufs dans le réfrigérateur ne modifie pas le risque de salmonellose selon certains experts.

Les œufs une affaire de gout.

Les coquilles d’œufs sont poreuses et absorbent les saveurs d’autres aliments dans le réfrigérateur, comme le fromage ce qui pourrait donner du gout à nos chers œufs.

A vous de choisir selon vos habitudes de conservation et d’alimentation

 

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